Haselnuss-Stangerl mit Rum

75g Butter

75g Zucker

2 Eßl. Rum

1 TL Zimt

1 TL gemahl. Gewürznelken

150g Mehl

1 Ei

zu einem Mürbeteig verarbeiten und in Folie ca. 30 Minuten kalt stellen

Teig zu einer Rolle formen und in ca. 20 Scheiben schneiden. Zu Röllchen formen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze 175°C, Umluft 150°C) 

10-12 Minuten backen. 

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50 g Haselnüsse grob hacken und ohne Fett goldbraun rösten

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75g Zartbitter-Konfitüre hacken und im Wasserbad schmelzen

Enden der gebackene Stangen in die Schokolade tauchen und mit den Haselnüssen bestreuen. 

Rumkugeln

Das braucht man (für ca. 40 große Portionen oder 68 Stck je 25gr):

• 3 fertige Marmorkuchen (z.B. von Aldi)
• 200g Sahne
• 200g Vollmilchschokolade
• 1 Schuss Rum (2 Gläser)
• Schokostreusel

Und so wird`s gemacht:

Marmorkuchen in einer großen Schüssel zerbröseln und mit der Sahne zu einem Teig verkneten.

Anschließend die Vollmilchschokolade verflüssigen und mit Rum (nach Geschmack) unter den Teig kneten.

Den fertigen Teig zu kleinen Kugeln formen und in den Schokostreuseln wälzen.

Die Rumkugeln in kleinen Backförmchen servieren.